Alex Perez es proclama Campió de Catalunya de Cocteleria

El castellbisbalenc Alex Perez ha estat proclamat campio de Catalunya de Cockteleria després de guanyar el concurs que cada any organitza l’Associació del Club del Barman de Catalunya. Amb la victòria, el barman potarroig serà el representant de Catalunya al campionat estatal que se celebrarà el novembre a Mérida.

Publicitat

Pérez, de 19 anys i actualment cursant direcció de sala a l’Escola Institut Cavall Bernat de Terrassa, es va imposar als altres sis concursants que competien a la categoria de Barman Jove -per als menors de 27 anys- amb una recepta original basada en l’aroma de la farigola i batejada com The Cocktail of Life, “ja que era una recreacio de la planta per estar en conexio i recordar que la gran majoria dels ingredients solen ser naturals”.

“Vaig fer servir Brandy Mascaró, Vermouth Carpano, Ron Bacardy, xarop de gingebre de marca MONIN i per acabar una infusió totalment natural de Farigola, tot això decorat amb una lluna de gingebre travessada per una branqueta de Farigola” explica Perez, que afegeix que “vaig agafar aquests ingredients ja que representaven la planta, es a dir, el gingebre representava l’arrel, el ron representava la planta ja que esta fet de la caña de sucre, i la infusió de farigola i el vermouth eren les fullen, ja que ambdues es fan a partir de fulles, i per acabar el brandy Mascaró que representava el fruit de la planta, el fruit del còctel”.

Publicitat

Perez El campionat català es va celebrar el passat diumenge 7 de maig a l’hotel Duquesa de Cardona, a Barcelona, en una edició especial en memòria de la difunta Maria Dolores Boadas, una gran cocktelera en el seu temps.

Alex Perez amb la guanyadora de la categoria per a majors de 27 anys

Publicat el 12 de maig de 2017 a les 14:00 per Vicenç Moliné

  Share:

Author: Vicenç Moliné